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商品訊息描述

商品訊息特點

特價

◆商品名稱:Miss Hana 花娜小姐 不掉色眉印染眉膠-撕除式 5g

◆規格:5g

◆色號:深棕色/淺棕色

◆保存期限:3年

◆妝廣字號:北市衛?廣字第105070689號

◎請勿置於幼童可取得的地方、高溫潮濕或日光直射處。

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◎此為私人消耗品,除商品本身有瑕疵外漏方可辦理退換貨。

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工商時報【姚舜】

這蝦,不只是大,而是有夠大!非常大!牠的名字叫「OMG斯里蘭卡巨蝦」!有時陰雨有時睛的秋天,正是萬物收成、蝦蟹肥美的時節,觀光飯店與餐飲業者紛紛推出各式蟹餚以廣招徠,台北晶華酒店則是引進體型壯碩、肉身身長約莫等於成人前臂長的「OMG斯里蘭卡巨蝦」,由館內3樓「晶華軒」主廚蔡少華以10種不同烹調料理方式出菜,進而用此超級大蝦挑逗食客味蕾、勾引腹肉饞蟲。

首度從南洋進口到台灣的「OMG斯里蘭卡巨蝦」,是一種長臂大蝦。據進口商提供的資料顯示,這種巨無霸大蝦的蝦苗,是生長在鹹淡水交界之處,等到牠們「轉大人」後就不再吃食浮游生物,而可以在淡水水域環境裡生活周年慶。而OMG斯里蘭卡巨蝦不但重視生長水域、水溫更會影響牠們的「發育」。

一般來說,攝氏25度到30度的水溫最適合OMG斯里蘭卡巨蝦生長,如果水溫高於攝氏33度或低於18度,牠們就會停止攝食。而水溫如果低於攝氏12度,則有死亡的可能,因此,水質清澈、四季怡人且位於亞熱帶島嶼上的斯里蘭卡,就成為OMG斯里蘭卡巨蝦最著名的產地。

從比例看,OMG斯里蘭卡巨蝦約是一般大號明蝦的5倍大,是一般草蝦的20倍大。而牠們帶殼的肉身長度長32至35公分,比有些品種的龍蝦還要長,所以被比喻為「蝦界的姚明」。

又被稱為「斯里蘭卡海洋之鑽」的OMG斯里蘭卡巨蝦,肉很厚實,烹調料理過後的蝦肉肉質口感Q彈,比有些鮮龍蝦的肉質要嫩一些。同時長在蝦頭前的藍色長腳,殼剪開後也吃得到細嫩的蝦肉,這是牠們另一個特色。

OMG斯里蘭卡巨蝦蝦頭內的蝦膏很多,剪開蝦頭的蝦殼看,牠們的蝦膏差不多有半顆雞蛋蛋黃的量,且顏色就跟蛋黃一樣,可以作為廚師料理的材料。12H

平均每尾都重達500公克的OMG斯里蘭卡巨蝦,因體大肉多故給了廚師很多發揮廚藝的空間,「晶華軒」主廚蔡少華就一口氣用了:火焰焗、黑胡椒、避風塘式酥炸、蔥薑爆、風爆、金沙等不同料理方式烹調此海鮮嬌客。算一算,菜單上至少有10種不同的口味可以選擇,只是這蝦真的很大,最好是2、3人一起享用,一個人吃,別的菜都不點,還是會很「撐」。

〈乾燒OMG斯里蘭卡巨蝦〉的作法近以〈星洲辣蟹〉,蔡少華將大蝦先拍粉炸過,鎖住蝦肉內的肉汁與鮮甜,再淋上濃香醬汁,這醬汁是用新鮮番茄、番茄醬、豆瓣醬、酒釀、爆香大蒜與鹽、糖、醋熬製,完全沒有勾芡或加麵粉,而是用蛋黃液使之更濃稠,淋在表面微微酥脆的蝦肉上,甜鹹酸辣交織,除了蝦肉好吃,並可取隨蝦附在盤上的酥炸銀絲卷沾醬吃食,很過癮。

這些年餐飲業很流行「眼球行銷」,除菜餚擺盤得搞得很「吸睛」,最好還要有主廚桌邊服務搞排場。而蔡少華設計的「火焰焗OMG斯里蘭卡巨蝦」就是一道頗有「看頭」的蝦餚。

蔡少華同樣將大蝦先「漿」過,然後將大蝦與桂枝、八角、香茅、花椒與冰糖等烤過再磨成粉作成調料,再與大蒜、辣椒等辛香料和大蝦一起放入銅鍋中,然後淋烈酒、點火,在火光中炒製大蝦,鍋內火焰熊熊、酒香與辛香四溢,視覺與味覺都很吸引人。

好吃的還有〈風爆OMG斯里蘭卡巨蝦〉,這菜的作法與粵菜〈避風塘炒蟹〉異曲同工,只是蔡少華用了泰式辛香料爆炒大蝦,並淋了花椒油,所以使得成菜後的蝦餚辛香麻辣中又多了點泰菜風味。

即日起在台北晶華酒〈晶華軒〉開賣的OMG斯里蘭卡巨蝦,無論是那一種烹調料理方式,賣價都是每尾1500元。這價位,一個人享用口碑 當然不便宜,但是這蝦餚份量其實足供3、4人共享,所以換算下來其實和吃明蝦或龍蝦差不了多少哩。

■index晶華軒

╱台北市中山北路2段39巷3號(台北晶華酒店)3樓╱02-2523-8000轉3236 晶華軒

垃圾危機再起,這次輪到桃園僅有的一座焚化廠「陣亡」,每天一千多噸垃圾快速堆積的沉重壓力,讓環保局長沈志修每天四處向外縣市求助,說出「只差沒下跪!」的話,緊繃的處境可見一斑,也凸顯「缺一爐動全台」的垃圾處理危機已達臨界點。

這股垃圾危機「疫情」由南往北延燒,從馬政府到蔡政府,對區域垃圾處理都拿不出有效解決辦法;一座焚化廠失靈,全台跟著緊張,對焚化廠密度幾乎是世界第一的台灣來說明星,何其諷刺。

問題出在哪裡?其一,目前多數縣市的焚化爐都舊了,垃圾處理能力大減,自己的垃圾都自顧不暇,伸援相助其他縣市已心有餘、力不足。

其二,早年環保署推出「一縣市一焚化爐」政策,主要採BOO(民有民營)方式興建,業者與政府簽定的垃圾處理合約幾乎吃定政府,部分業者甚至掌握垃圾處理容量,拿來燒收費較高的事業廢棄物,因而排擠處理家戶垃圾的容量,造成縣市政府、環保署想調度也動彈不得。

翻修現有的垃圾處理及調度機制是當務之急。中央不能夠再坐視縣市環保局長遇危機就四處請託的窘境,如何修法強制徵用民營焚化廠的處理容量,供緊急調度之用,考驗環保署的魄力與智慧。

另外,台灣是緊密依存的生活圈,北部的醫療廢棄物、焚化爐底渣送到中南部處理,中南部有難,北部也不能見死不救。只不過,縣市之間除了靠交情互助互惠,更要有明確的機制支持,例如協助代燒的縣市能獲得中央多一些統籌分配稅款,用於在地環保,彼此就不會自掃門前雪。

下面附上一則新聞讓大家了解時事

(中央社記者郭芷瑄屏東縣10日電)衛生福利部立屏東醫院在衛生福利部的資深及優良醫師表揚中,有3人得獎,骨科醫生高建生及中醫師林博彥獲頒優良醫師獎,整型外科醫師林治邦獲閃亮新人獎。

屏醫表示,骨科醫生高建生是排灣族,畢業於台大醫學系,不僅將病患視為朋友,與病患一同討論最佳治療方式,更積極的參與社區偏鄉及原民部落的衛教義診,關懷弱勢。

中醫科林博彥身兼中醫科主任,本身是屏東人,返鄉服務,創立屏東醫院的中醫科,建立各項作業流程,除病患的中醫醫療處置與照顧,更熱心參與病友團體及病友會,講授中醫養生及保健知識,關懷病友不遺餘力。

獲得閃亮新人獎的整形外科醫師林治邦將顯微重建廣泛運用於屏東地區病患,免去病患往返其他縣市醫學中心舟車勞頓之苦,並積極投入急診外傷醫療。1051110

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